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OMEGA-3持续破圈,功能性食品不再只是立基市场


健康一直是消费者对产品的共同需求点。近年来,国际市场已开始采取多途径为食品带来健康益处,而Omega-3这一被大众熟知的功能性有益成分,也越来越受到品牌方的青睐,对标国外市场的多场景应用,其在国内前景又将如何?

一、功能性食品不再只是利基市场

随着消费者对于食品与健康的关注度持续升高,功能性食品在饮食中扮演了更加重要的角色。国际调研机构预测,未来亚太地区在增速和绝对量上均将超过北美,全球功能性食品和饮料市场不再只是利基市场,而有望进一步扩大。

Omega-3、益生菌等功能性成分现在不只存在于保健产品中,而是已经被应用到各种食品和饮料中,包括营养棒、包装水和谷物产品等;植物源功能性成分同样被添加到更多食品中,如用牡丹花瓣制作的月饼,添加甜菜和胡萝卜的面包等。

在日常饮食中不难发现,添加水果、蔬菜,或强化Omega-3、益生菌等具有这种功能性宣称的食品包装更吸引消费者。此外,普遍寿命的延长使有助于维持和增强骨骼、关节、大脑和眼睛健康的产品更具有商机。例如,从蘑菇中提取的β葡聚糖可以帮助增强免疫系统,从牡丹中可以得到许多有益的营养素,这些都可以作为功能性食品生产的原料。

二、OMEGA-3持续破圈有望成为未来的超级食材

作为国际上应用较多的功能性成分,Omega-3在膳食补充剂、保健品、食品饮料、婴幼儿食品、药物和临床营养食品中均有应用。尤其在国外,Omega-3脂肪酸的应用已细分到更广泛消费场景和人群,从婴幼儿到中老年。

在保健品中,最常见的是以胶囊、滴剂形式,近来国内也出现了越来越多DHA凝胶糖果。纯榨植物油也是常见的应用形式,同时针对婴幼儿的辅食油近年来也备受关注。日常生活中最为便捷的一种补充Omega-3的方式便是从植物油中获取。纵观国际市场,亚麻籽和奇亚籽因其富含高α-亚麻酸而被广泛应用,而牡丹籽油作为后起之秀,因其富含高不饱和脂肪酸,且拥有健康均衡的脂肪酸配比,正逐渐成为明星健康单品而被大众所熟知。牡丹籽油作为我国特有功能性食品,随着国货崛起,未来国际市场发展空间广阔。

由于DHA对于婴幼儿的大脑和眼部发育有积极影响,婴幼儿奶粉中经常会添加DHA,也被大多数消费者所接受。同时,DHA的应用也逐渐从婴幼儿、儿童扩大到成人食品中,如添加有DHA藻油的牛奶与酸奶等。

在国外,植物饮料、运动饮料、果汁中也有添加Omega-3成分,尤其在植物蛋白饮料中。达能旗下美国植物奶品牌Silk推出了含DHA藻油的植物奶,而Phil Marineau和Harry Drnec推出针对运动人群的Omega-3运动饮料ENHANCED RECOVERY,可口可乐推出了富含Omega-3的gomega水果饮料。国外烘焙产品和零食产品中也会有添加Omega-3成分,或添加富含Omega-3成分的物质。

Omega-3脂肪酸在国外已经拥有成熟的市场应用,而在中国市场正处于快速发展状态,伴随消费者对于油脂越来越多的认识,以及对于油脂的要求逐渐提高,需要更健康均衡的油脂摄入和功能诉求,未来在中国市场上期待有更多元的产品出现。